老抽 生抽

醬油是家中廚房必備調味品，但是 製作高級中華料理，你就必須準備 老抽，與生抽，雖然都是醬油，但是製程，原料，風味大大不同，不能不知.

每每見到食譜中，一下生抽，一下老抽，醬油都不見蛋，~~ 其實 老抽生抽也是醬油，所以你看不到醬油...

為何醬油就醬油，還分老抽跟生抽，這裡大概跟您說一下，要增添 高級料理的風味 與 層次，其實就是要稍微講究一些.

生抽的特點就是：

顏色較淺，比較淡色，呈現紅褐色，雖然 顏色較淺，但是吃起來味道比較鹹，適合用來調味如炒菜，冷盤，涼拌使用. 這要料理起來，

料理後，食物呈現活潑新鮮美麗.

老抽的特點就是：

色澤呈現較深，中添加了焦糖色，呈現出有光澤的棕褐色，料理吃到嘴裡，會有種甘醇微甜的風味，一般都使用來給食物

上色，著色用發亮，如紅燒肉料理使用，使料理美麗到看到就流口水.

經過以上稍加說明，你心裡應該知道大概區分使用方式了，料理烹飪，技巧萬千，風味呈現，亙古不變，老方法最好吃.

在此提供香港金龍標技術完美引進，台灣新光洋菜公司 精心製作，所出品的 老抽王＆生抽王，給您選擇，豐富您的料理，美好您的生活 謝謝!

主要成分：

水、大豆(基因改造)、小麥、食鹽、砂糖、調味劑(L-麩酸鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二納、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸)、食用酒精、品質改良劑(偏磷酸鈉、多磷酸鈉)、複方甜味劑(糊精、檸檬酸鈉、甘草萃)、焦糖色素、甘草、肉桂、小茴香、消泡劑

營養標示

每一份100公克

本包裝內含3份

每一份100公克內含

熱量 319大卡

蛋白質 4.8公克

脂肪 0公克

飽和脂肪 0公克

反式脂肪 0公克

碳水化合物 75.5公克

糖 38公克

鈉 4335毫克