猴頭菇

☆★台灣FDA檢驗合格★☆

現代科技菌類養殖技術先進，把古代極為珍稀的猴頭菇大量養殖，價位也變親民便宜了.

猴頭菇又稱猿頭菇，外形酷似猴腦袋。猴頭菇通過特殊的烹調，型態誘人，味道鮮美，古代為一種名貴菜餚，

自古猴頭菇與熊掌、燕窩、人參同列為古代四大珍品。現在價位親民便宜，何不自己動手料理一下.

猴頭菇烹煮前，去掉猴頭菇的蒂頭(苦味的源頭) ,再用冷水浸20-30分鐘，後擠乾水份，再浸泡，重覆數次(約5次)後擠

乾水份，然後炸過或蒸過即成美味,可口的素料。 看要麻油還是炒菜入湯皆可，

有時客人反應說料理後，會微苦，但是這是猴頭菇的特色，其實也就是挖掉去除根部蒂頭一部分，再泡水與擠乾的步驟

少做了幾次，再反覆多做幾次，把苦味去掉，其實非常簡單，多做幾次，有經驗後，你也會變成大廚師.

猴頭菇浸泡水都是黃色，因為這是菌類所以是正常的~來回浸泡擠乾幾次，還是會有很深的黃色.

要用就用好一點的，台灣FDA檢驗合格的猴頭菇.歡迎選購.

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產地：中國主要成分： 乾燥猴頭菇。 保存期限 12 個月。 剩餘保存期限 9個月以上/常溫保存，開封後冷藏(台灣夏季炎熱，冷藏保存更保新鮮)

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