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淡菜-淡菜乾 海虹 乾貽貝 –【啟陞食品】–【湖廣藥材】-【火速出貨】迪化街一段74號【02-25560870】
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淡菜就是貽貝,是早期西方國家會將煮熟、去殼、曬乾製成乾貨,過程中沒有加任何鹽巴,所以稱為淡菜.
淡菜也就是孔雀蛤,台灣的品種比較小隻,所以很少拿來做淡菜.
紐西蘭都做生鮮的比較多.
乾貨一般都是 馬祖 韓國 中國 的做乾貨來賣,品質較高.
乾的淡菜做法如下:
1、取淡菜十餘個(小家庭3-4個人量),放在冷水中浸泡,讓其充分漲開(浸泡冷水沉澱去除雜質後,可以用於煮湯)。
清洗淡菜乾之前一定要將淡菜泡發才行,泡淡菜最少要5個小時。 教你簡單一點方法 明天要煮,今天將淡菜泡水,放
入冷藏,慢慢泡到隔天就OK了.(放冷藏不怕腐敗).
2、將淡菜乾放入碗中,加入熱水燙至發鬆回軟,撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水內洗凈,就可以
入菜湯,隨你料理了.
很多人又問,為何有新鮮的不用,要用乾的. 此題有解,就是 經過乾燥發酵過後的東西,料理後所得到氣味,跟新鮮的
還是不一樣,就像金華火腿一樣, 實至人間美味
配送過程為常溫配送,長久保存淡菜是必須冷凍保存的,(因為外表乾燥,中心點未完全乾燥)所以貨到超商後,請盡速
收貨,並置於冰箱保存.無法配合勿下標
國內負責廠商名稱
啟陞食品行
國內負責廠商地址
台北市迪化街一段74號
國內負責廠商電話
02-25560870
南山產品責任險第0900-2236005581-09保單最高2000萬元
食品業者登錄字號
A-125562870-00002-5
產地:台灣 。主要成分: 淡菜乾。 保存期限 12 個月。 剩餘保存期限 10個月以上/冷凍保存
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☆蜜餞系列的產品會因為季節、氣候、氣溫的自然因素的影響產品的口感、顏色、乾濕度、酸甜度,每匹產品會略有不同,請您見諒。
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